Pavé de saumon au bleu des Causses


« Mangeons du poisson ! » … le poisson, c’est bien connu, présente un intérêt nutritionnel exceptionnel ; et lorsqu’il est associé avec le légume champion de l’apport vitaminique, c’est encore plus efficace … Mais, c’est surtout très bon !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 bulbes de fenouil
  • 25 g de beurre
  • 15 ml d’huile
  • 4 pavés de saumon
  • 125 g de bleu des Causses
  • 2 ml de coriandre en poudre
  • sel
  • poivre du Moulin

Laver les fenouils et les émincer en lanières.

Faire fondre le beurre dans une sauteuse, ajouter le fenouil, remuer, poser un couvercle et laisser cuire 15 minutes. Lorsque le fenouil est cuit, le garder en attente au chaud.

Verser l’huile dans la sauteuse et la faire chauffer, y mettre les pavés de saumon, déposer un peu de fenouil dessus et quelques cubes de fromage. Saupoudrer de coriandre, saler, poivrer, poser le couvercle, et laisser cuire cinq minutes.

Déguster chaud avec le reste de fenouil.

C’est très simple dans la réalisation et très goûteux (grâce à l’apport du bleu). Je me suis dit que j’allais utiliser plus souvent ce légume au goût anisé… Il est vraiment regrettable que le fenouil ait une petite place dans notre alimentation quotidienne car c’est un véritable aliment « santé » : il renferme plus de protéines que la moyenne des légumes et sa teneur en fibre et en vitamines est très élevée.

Publicités

18 commentaires sur “Pavé de saumon au bleu des Causses

Ajouter un commentaire

  1. Bonjour Marie!Voilà trop longtemps que je n’étais plus passée par ton merveilleux site: j’ai envie de récupérer toutes les recettes!!Et ta dernière recette tout particulièrement me tente beaucoup: j’aime énormément le fenouil avec le poisson, et le bleu des causses doit apporter une petite touche très intéressante!Merci… et à bientôt!

    J'aime

  2. delicieuse cette recette !! mes enfants ont du mal avec le fenouil cuit ( ils le préfèrent cru en salade), commes ils adorent le saumon je pense qu’ils vont adorer !! encore une bonne recette à noter !! bises Aurelie

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :