Brochettes de fruits à la sauce au mascarpone

Voilà une façon un peu améliorée de manger les fruits ; bien-sûr qu’il est plus rapide de terminer son repas en croquant une pomme ! … C’est dimanche, on a un peu plus de temps, alors pourquoi ne pas améliorer ce dessert fruité en l’accompagnant d’une sauce au mascarpone …

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 125 g de mascarpone
  • 50 g de crème fraîche
  • 50 g de pistaches finement hâchées
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • les graines d’une gousse de vanille

Pour les brochettes, j’ai utilisé :

  • 1 pomme
  • 1/2 ananas
  • 3 kiwis
  • quelques framboises
Mélanger le mascarpone, les pistaches finement broyées, les graines de vanille, le jus d’orange, le jus de citron vert et le sucre en poudre.

Fouetter la crème en chantilly (vous aurez préalablement mis au réfrigérateur les fouets du batteur et le saladier ; ils doivent être bien froids afin que la chantilly prenne bien !) puis l’incorporer délicatement au mélange.

Couper les fruits en dès.

Piquer les fruits en les alternant sur des brochettes en bois.

Puis, servir avec la sauce au mascarpone et pistaches.
Verdict : dessert léger et très frais. Vous pouvez, si vous le souhaitez, parfumer la sauce avec un peu de Grand-Marnier (ou autre alcool, selon les goûts …).


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13 commentaires Ajouter un commentaire

  1. samia dit :

    je suis contente d’être la première à savourer ta brochette de fruit.excellent, le soleil en prime.biz,samia.

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  2. gourmandelise dit :

    Très sympa pour le dessert ces brochettes de fruits, avec la petite sauce mascarpone ça doit etre délicieux.

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  3. hummm…trop trop bon…bisous

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  4. stellla dit :

    bien frais et léger ce dessertbz

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  5. clémence dit :

    un petit dessert léger et gourmand !

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  6. cathy dit :

    Une belle brochette de fruits pour les vitamines, et une sauce au mascarpone pour y associer un peu de gourmandise, voilà un dessert parfait pour moi..!

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  7. lydian dit :

    Un pas de plus vers l’été avec ces belles couleur et ce dessert frais!Bises

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  8. Lilie dit :

    Les brochettes de fruits et la crème au mascarpone, ce doit être délicieux !

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  9. Doria dit :

    C’est frais et bien délicieux !!! De très belles brochettes qui donnent envie !Bisous, Doria

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  10. Dorian dit :

    Je sens que les envies d’été vont vite me prendre avec de tels recettes !

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  11. yzabo dit :

    quelle belle brochette ensoleillée!!!cela change des fondues au chocolat!

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  12. Hèle Heldé dit :

    Voilà un dessert bien appétissant! Cette petite crème est une très belle idée, pleine d’inventivité et de parfums!A bientôt!

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