Tatin aux prunes

… la tarte aux prunes est une de celles que je préfère (en y réfléchissant bien, je me demande s’il y en a réellement une que je n’apprécie pas ??)

… façon « tatin », c’est encore mieux !

… et si, on ajoute à cela une petite touche de crème fouettée, alors là … (délectation).

Ingrédients pour 1 tarte (disons … 6 personnes) :

  • 1 pâte feuilletée (« maison » = toujours la même recette)
  • 700 g de prunes
  • 60g de beurre
  • 120 g de sucre
  • crème fraîche
  • sucre vanillé

Laisser reposer votre pâte 1 heure au réfrigérateur.

Faire fondre à feu doux les 60 g de beurre dans votre moule à manqué (je l’ai posé directement sur la plaque de cuisson). Dès qu’il commence à devenir un peu brun, ajouter le sucre en pluie. Ne pas mélanger, le caramel va prendre doucement et devenir doré.

Placer les prunes au fond du moule. Préchauffer votre four à 210°.

Sortir votre pâte du réfrigérateur, l’étaler et la poser sur les prunes. Rabattre les coins de pâte à l’intérieur jusqu’au fond du moule. Faire un petit trou au milieu de la pâte ; ainsi, elle ne gonflera pas.

Enfourner une trentaine de minutes.

Attendre une dizaine de minutes après la sortie du four avant de déguster.

Publicités

16 commentaires sur “Tatin aux prunes

Ajouter un commentaire

  1. Je découvre cette jolie tarte grâce à ta p'tite visite sur mon blog.
    J'aurais pu écrire le texte qui précède ta recette car je pense exactement la même chose.
    Voilà une p'tite tatin qui a tout pour me plaire!
    (Pour Roussillon, c'est bien vu 😉 )
    Bises

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :