Salade de roquette, figues et feta

Nous avons, dans le jardin, deux très jeunes figuiers qui (oh, surprise !) nous offrent cette année de très jolis fruits … mais en petites quantités (5 ou 6 fruits par jour, c’est peu), mais cela suffit pour réaliser une petite entrée …

Ingrédients pour 4 :

  • 6 figues fraîches
  • 100 g de roquette
  • 50 g de feta
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide
  • basilic
Mélanger le miel avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.

Couper les figues en quartiers ainsi que la feta en dés.

Disposer la roquette, la feta et les figues sur une assiette. Parsemer de basilic haché. Assaisonner avec la vinaigrette.

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7 commentaires sur “Salade de roquette, figues et feta

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