Crèmes café-chocolat

Café ? … Chocolat ? … J’ai longuement hésité … et puis, je me suis décidé pour associer les deux parfums … et je n’ai pas regretté !

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 125 g de chocolat noir
  • 1 cuillère à café de café soluble
  • 5 oeufs
  • 25 cl de crème liquide
  • 15 cl de lait
  • 60 g de sucre

Préchauffer le four sur thermostat 3 (90° C).

Porter le lait à ébullition.

Hors du feu, ajouter le sucre, le café soluble et le chocolat cassé en morceaux. Bien mélanger.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème. Toujours en fouettant, incorporer le lait au chocolat.

Filtrer la préparation et la répartir dans six ramequins.

Les installer dans un plat allant au four dans lequel vous aurez mis un peu d’eau, pour une cuisson au bain-marie. Enfourner 30 minutes.

Laisser refroidir et placer 1 heure au réfrigérateur.

… Et pourquoi ne pas rajouter, avec ou sans modération, un soupçon de chantilly ? …

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11 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Carole dit :

    Totalement fan ! tes crèmes sont irresistibles même si je suis plus café que chocolat, l'association des 2 me plait beaucoup

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  2. Lilie dit :

    J'aurais eu aussi beaucoup de mal à faire un choix, tu as bien fait de réunir chocolat et café 🙂 Tes crèmes font terriblement envie !

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  3. Hèle Heldé dit :

    Elles sont superbes et tes photos sont magiques! J'aime beaucoup l'idée qu'il n'y ait que peu de café, qui doit du coup donner une saveur très subtile!
    Bises et à bientôt!

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  4. virginie dit :

    hummm un mariage chocolat café qui me plait beaucoup !!!

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  5. gourmandelise dit :

    Très sympas ces petites crèmes chocolat/café! C'est une délicieuse association!!

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  6. Biscottine dit :

    Humm les bonnes crèmes!

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  7. Fan du mariage des deux aussi, mais pas les filles…

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  8. cathy dit :

    Moi adore associé le café et le chocolat, tes crèmes sont vraiment irrésistibles de gourmandise…et j'adore tes photos qui donnent envie de plonger la cuillère dedans!!

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  9. Annellénor dit :

    Quand le café se fait plus discret que le chocolat, j'aime le mariage, approuvé, tu l'as vu, en muffin-opéra ! ;o)

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  10. Gourmandenise dit :

    Bonjour
    Je viens de découvrir votre blog et je me suis permis de le référencer sur ma blogothèque http://blogotheque.gourmandenise.fr
    Si vous voulez, je peux vous envoyer le logo pour vos liens.
    A bientôt
    Bien cordialement

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  11. Lou dit :

    Miamm miamm !!! Je craque pour ces petites crèmes.

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