Poulet basquaise

Ce qu’il y a de bien avec ce genre de recette, c’est qu’elle ne demande que très peu de préparation. Et malgré cela, on obtient, au final, un plat très savoureux …

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 beau poulet fermier
  • 6 tomates bien mûres, pelées et épépinées coupées en morceaux
  • 2 gros oignons émincés
  • piment d’Espelette
  • 2 beaux poivrons, pelés, épépinés et taillés en lamelles
  • huile d’olive
  • farine
  • ail, laurier, thym, persil
  • sel, poivre du moulin

Dans un peu d’huile, faire revenir les oignons, l’ail et les poivrons. Lorsque l’oignon a pris une teinte blanche, ajouter les tomates, le laurier, le thym et le persil. Saler, poivrer et pimenter (dans la recette initiale, il est prévu 10 piments verts d’Espelette coupés en lamelles). Laisser mijoter à couvert 25 minutes.

Pendant ce temps, fariner les quartiers de volaille avant de les mettre à sauter dans une cocotte pendant le temps de cuisson des légumes.

Vous pouvez aussi faire revenir, en même temps, quelques tranches de jambon de Bayonne coupées en dès …

Mélanger ensuite viande et légumes et laisser cuire un quart d’heure pour que le poulet prenne le goût.

Accompagner de riz nature ou de pommes de terre sautées.

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10 commentaires Ajouter un commentaire

  1. samia dit :

    ton poulet basquaise est très alléchant, la photo lui rend bien honneur, bravo.
    biz, et bonne soirée,
    samia

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  2. miam miamm un plat qui me donne bien envie pour ce soir!! =)
    Sans parler des photos qui sont toujours aussi belles!
    Bisous & Bon week-end

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  3. Flo dit :

    Ca appelle le soleil 😀 ça me tente beaucoup !

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  4. Chocobea dit :

    Un classique toujours aussi succulent ! Quelles belles photos !

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  5. gourmandelise dit :

    Très jolie recette pleine de soleil et de saveur!
    C'est très agréable!

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  6. Lilie dit :

    Un chouette plat du dimanche… Et ces belles couleurs me donnent déjà envie de journées chaudes et ensoleillées !

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  7. Doria dit :

    Excellent ce poulet basquaise !
    Une très belle recette qui me plait !
    Je te souhaite une belle soirée,
    Bisous, Doria

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  8. AU-FOURNEAU dit :

    un tres bon plat bien coloré
    bisous

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  9. ~Lexibule~ dit :

    Ce mets me séduit littéralement:)) xxx

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  10. chloe dit :

    ton poulet est super appetissant

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