Pancakes à la banane et coulis choco caramel

Mon intérêt pour les pancakes est très récent. Jusque-là, j’avais plutôt l’habitude de faire la traditionnelle crêpe bretonne. Mais à force de « voyager » de blog en blog, on découvre des tas de recettes, mais surtout l’envie de les réaliser soi-même …

En quête d’une recette pour utiliser cette tablette de chocolat au caramel achetée récemment, j’ai trouvé, en un clic, la recette qu’il me fallait : le parfait accord de la banane et du chocolat (au caramel, de surcroît) … je vous assure … c’est un régal !

Ingrédients pour 12 petits pancakes (6 personnes) :

  • 1 tablette de chocolat dessert caramel
  • 4 bananes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 100 g de farine
  • 150 ml de lait
  • 100 ml de crème liquide

Dans un saladier, mélanger le jaune d’oeuf, le lait, la farine et le sucre. Ajouter 50 g de chocolat haché et 2 bananes coupées en dés.

Battre le blanc en neige et l’incorporer délicatement.

Dans une poêle légèrement huilée avec un papier absorbant, faire dorer 4 par 4 sur chaque face 12 petits pancakes.

Couper les deux bananes restantes en rondelles épaisses.

Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat cassé en carrés. Mélanger.

Déposer 3 rondelles de bananes entre 2 pancakes et servir les 6 portions avec le coulis de chocolat.

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17 commentaires sur “Pancakes à la banane et coulis choco caramel

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  1. Je n'aime pas la banane mais faire d'une tablette chocolat-caramel un coulis pour accompagner des pancakes est une très bonne idée ! Et j'en ai une justement, de tablette, ça tombe bien ! ^^ Tes photos sont ultra-appétissantes en plus je dois dire !

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