Salade melon, tomates et feta

C’est Lilie qui m’a donné envie de refaire cette salade (elle a fait quelque chose d’approchant mais avec de la pastèque … ), une entrée fraîche et légère, n’est-ce pas ce que l’on recherche en ce moment ?…

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 melon
  • 4 tomates
  • 200 g de feta
  • 1 citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 bouquet de basilic
  • sel
  • poivre

Couper le melon en deux. Eliminer les graines et recouper chaque moitié en quartiers. Retirer la chair et la couper en petits dés.

Oter le pédoncule des tomates. Les couper en deux. Eliminer les graines. Les couper en petits dés.

Couper la feta en petits dés.

Rincer et sécher le citron. Râper finement le zeste au-dessus d’un saladier. Le presser. Ajouter une pincée de sel puis délayer avec l’huile d’olive. Poivrer. Parfumer de feuilles de basilic.

Ajouter les dés de melon, de tomates et de feta. Mélanger délicatement. Parsemer de feuilles de basilic. Poivrer au moulin.

Servir très frais.

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10 commentaires sur “Salade melon, tomates et feta

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