Gaufrettes au chocolat, noisettes et amandes

Une pâte extrêmement fine, des fruits secs et du chocolat … Voilà un biscuit très croquant qui saura se faire apprécier …

Ingrédients pour 35 à 40 gaufrettes :

  • 100 g de beurre ramolli
  • 55 de sucre en poudre
  • 60 g de miel
  • 2 blancs d’oeuf
  • 80 g de farine
  • 200 g de chocolat noir pâtissier, grossièrement haché
  • 150 g de noisettes émondées, grillées et grossièrement hachées
  • 160 g d’amandes émondées, grillées et grossièrement hachées

Mixer le beurre, le sucre, le miel et les blancs d’oeufs dans un robot pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Transvaser le mélange dans un saladier et incorporer la farine tamisée.

Mélanger le chocolat, les noisettes et les amandes dans un petit saladier.

Recouvrir deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé et étaler un quart de la pâte en une fine couche sur chacune d’elles. Les garnir respectivement d’un quart d’éclats de chocolat et de noix et amandes.

Faire cuire à 170° C pendant 12 à 15 minutes. Une fois dorées, sortir du four et laisser refroidir.

Répéter l’opération avec la seconde moitié des deux préparations.

Au moment de servir, casser en gros morceaux.

Les gaufrettes peuvent se conserver trois jours dans un récipient hermétique.

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20 commentaires Ajouter un commentaire

  1. samia dit :

    je suis époustouflée par cette gaufrettes irrésistible.
    biz ,samia

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  2. Elles sont parfaites, un terrible tentation !!!! Bravo !!!

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  3. anaïck dit :

    absolument parfait!!bravo, bises

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  4. Choupette dit :

    Ça rappelle un peu les florentins mais plus en version gâteau sec.

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  5. Flo dit :

    Mais c'est terriblement gourmand et tentant ces petites gaufrettes!!! C'est sûre je vais tester et approuver.

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  6. carocook dit :

    huuuum un régal ces petites gaufrettes !
    bonne semaine !

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  7. Océane dit :

    c'est superbe visuellement
    j'ai crée un nouveau blog, avec plein d'idées cadeau pour les petits
    http://123pointdecroix.canalblog.com

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  8. PtiBoo dit :

    super ces gaufrettes, j'adore bonne journée

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  9. C&G dit :

    pourquoi acheter les barre de céréales? Celles-ci sont exceptionnelles…

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  10. Lou dit :

    Wouahhhh ! Ça doit être croustillant et délicieux.

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  11. Sarah B. dit :

    J'adore. Je vais sûrement les faire pour Noêl!

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  12. un vrai delice,
    gros bisous gourmands et ravie de revenir par ici
    Delphine

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  13. babychocolate dit :

    j'aurais piocher une de tes gaufrettes

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  14. Flo dit :

    Et bien je confirme, j'ai testé et approuvé au niveau goût, au niveau « look » les tiennes sont beaucoup plus jolies !

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  15. L'étudiante dit :

    Superbe recette que voilà ! Sympa ces petits craquants, une belle idée de recette pour les fêtes !

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  16. Philo dit :

    Ca doit se déguster avec une facilité 😉

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  17. Christel dit :

    J'adore!!! Croustillant, gourmand, craquant!! Bonne après-midi. C

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  18. Nanoud dit :

    fines croustillantes et toutes gourmandes avec ce chocolat et les fruits secs , j'en croquerai bien une avec mon café .

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  19. Lilouina dit :

    c'est super gourmand !!!!!

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  20. Elise dit :

    Waou! Elles en jettent ces gaufrettes! Ni une, ni deux, le lien est dans mes favoris « à tester ».

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