Fudge au chocolat, aux amandes et noisettes

Une texture lisse et douce, à la fois onctueuse et ferme (ce qui facilite le découpage), cette recette est vraiment parfaite !
J’ai apprécié ces confiseries anglaises si rapidement réalisées …

Ingrédients pour une centaine de petits cubes :

  • 1 boîte de lait concentré sucré (398 g)
  • 350 g de chocolat noir
  • 150 g de chocolat praliné
  • 125 g de noisettes entières
  • 125 g d’amandes entières
  • 1 cuillère à café de vanille en poudre
  • 2 pincées de sel

Torréfier les amandes et les noisettes entières pendant une dizaine de minutes, au four préchauffé à 180° C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie. Hors du feu, ajouter le lait concentré. Mélanger pour obtenir une pâte épaisse, puis incorporer rapidement les noisettes et amandes, la vanille en poudre et le sel.

Verser dans un moule rectangulaire en silicone ou recouvert de papier sulfurisé.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures minimum, puis détailler en petits cubes.

Merci à Guillemette et à Loukoum pour ce partage …

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13 commentaires Ajouter un commentaire

  1. L'étudiante dit :

    De beaux carrés de chocolat bien gourmands. Miam miam !!!

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  2. Flo dit :

    C'est très tentant de voir ces gros carreaux de chocolat sur mon écran !!! Il va falloir que j'essaye.

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  3. Lilie dit :

    Depuis le temps que je veux en faire… Ta recette va certainement me décider, d'autant que je n'ai pas encore fini mes paniers gourmands (pas très en avance, cette année !). De belles fêtes à toi !

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  4. Spiruline dit :

    ça m'a l'air d'être de la bombe calorique… oh et puis zut, ça doit être tellement bon, j'm en prendrai bien un ptit cube là tout de suite;-) Joyeuses fêtes

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  5. Méli dit :

    Oh la la, il ne faut pas me montrer des choses comme ça! hihi
    Bises, et passe de bonnes fêtes.

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  6. irresistiblement tentant
    joyeuses fetes de fin d'année a toi
    tendres bises
    Delphine

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  7. anaïck dit :

    hummmm…je piocherai bien dans le tas!quel délice!très bonnes fêtes de fin d'année!bises

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  8. martine dit :

    Un seul mot : HUM!!!

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  9. Doria dit :

    Je te souhaite un joyeux noël et passes de très bonnes fêtes,
    Bisous, Doria

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  10. carocook dit :

    une bien bonne gourmandise !

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  11. Ils sont magnifiques !!! Vraiment j'en prendrais bien quelques uns !
    Joyeux Noel ma belle!

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  12. Lou dit :

    Miammmm !
    Gourmande comme je suis, je ne résiste pas.

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