Salade de mâche, crevettes roses et vinaigrette aux agrumes

Parce qu’en hiver, il n’y a pas au menu que les plats réconfortants longuement mijotés … on appréciera également une petite salade de saison fraîche et légère !

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 à 5 poignées de mâche
  • 400 g de crevettes roses
  • 2 pamplemousses non traités

Pour la sauce :

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange
  • 1 cm de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe de fromage blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale

Mélanger les éléments de la sauce, saler, poivrer et garder au frais pour infuser.

Peler les pamplemousses à vif : couper le haut et le bas du fruit et retirer entièrement la peau sans laisser de peau blanche. Prélever chaque quartier à l’aide d’un couteau pointu.

Nettoyer la mâche.

Déposer la mâche dans un saladier, ajouter les quartiers de pamplemousse, les crevettes avec la sauce. Rectifier en poivre.

Bien mélanger et servir aussitôt.


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11 commentaires sur “Salade de mâche, crevettes roses et vinaigrette aux agrumes

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