Yaourts à la poire et à l’anis

Je vous avais déjà parlé, il y a quelques temps, de ce livre, excellent support pour varier les plaisirs dans la réalisation de vos yaourts « maison » …

… Et bien, j’ai expérimenté une nouvelle recette, tout aussi délicieuse !

Celui-ci est merveilleusement doux et parfumé … Un peu plus élaboré, le yaourt devient alors un dessert à part entière !

Ingrédients pour 8 yaourts :

  • 1 yaourt nature
  • 80 cl de lait
  • 5 cuillères à soupe de lait entier en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 2 cuillères à café de graines d’anis

Pour la compotée :

  • 2 poires de taille moyenne
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

Peler les poires et les couper en petits dés. Les saupoudrer de sucre et les faire cuire à couvert 3 minutes au micro-ondes à pleine puissance. Laisser refroidir.

Faire chauffer le lait et y laisser infuser les graines d’anis. Laisser refroidir jusqu’à ce que le lait soit tiède (maximum 45° C) et filtrer.

Fouetter le yaourt avec le sucre et le lait en poudre dans un saladier. Ajouter le lait en filet, en mélangeant à l’aide d’une spatule en bois.

Déposer 2 cuillères à café de compotée de poires au fond de chaque pot. Verser doucement la préparation par dessus et faire prendre les yaourts en yaourtière.

Fermer les yaourts avec leur couvercle et les mettre au frais pour au moins 3 heures avant de les déguster.

Publicités

11 commentaires sur “Yaourts à la poire et à l’anis

Ajouter un commentaire

  1. @Spiruline, l'Etudiante, C&G,
    La yaourtière n'est pas indispensable, c'est bien sûr la méthode la plus simple, mais ils peuvent être réalisés également à l'autocuiseur ou au four …
    @Nanoud,
    Je n'ai encore jamais utilisé les ferments .. une expérience à tenter !

    J'aime

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :