Salade de carottes et radis noir à la japonaise

 

Le radis noir est un légume d’hiver peu consommé, presque oublié, il est pourtant très intéressant d’un point de vue nutritionnel … En raison de son goût légèrement piquant, il est parfois dérangeant … à tort car il passe presque inaperçu dans cette petite salade bicolore !

Pour 4 personnes :

  • 2 carottes moyennes
  • 1 radis noir moyen
  • 5 cl de vinaigre de riz
  • 2 cs de sucre
  • 1/2 cc de sel
  • quelques brins de ciboulette
  • 1 poignée de graines de sésame grillées

 

Râper les carottes et le radis. Mettre au frais.

Mélanger le vinaigre avec sucre et sel jusqu’à ce que ce que le sucre soit fondu. Ajouter cette sauce aux légumes râpés.

Parsemer de ciboulette hachée et de sésame grillé.

 

Source : Marmiton

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11 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Laurence dit :

    Très bonne idée, j'essaierai tiens 😉 Je ne connais pas le radis noir bien que j'en vois souvent.
    Avec un peu de sauce soja, non ?
    Bises Marie.

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  2. Laurence dit :

    Original, j'essaierai avec le radis noir …
    Un peu de sauce soja, non ?
    Bises Marie.
    ( J'ignore si mon com est passe … les mots de passe défilent et ne sont pas acceptes )

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  3. Marie dit :

    .. De la sauce soja, pourquoi pas, c'est une excellente idée. Attention à la quantité (elle peut dénaturer rapidement le goût). Si tu essayes, dis moi ce que tu en penses 😉
    Bonne soirée Laurence.

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  4. lustine dit :

    j'adore ces deux aliments , bon et sain!!parfait!!

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  5. Gracianne dit :

    Non seulement c'est bon mais cette couleur vive me donne faim immediatement. Je mettrais bien un peu de jus d'agrume avec ca.

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  6. RoseNoisettes dit :

    C'est original et me donne bien envie, la fraîche couleur des carottes!

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  7. anaïck dit :

    humm, un peu d'exotisme tout en légèreté!bonne journée

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  8. J'aime beaucoup cette idée de salade !
    C'est vrai que le radis noir est encore peu connu et c'est bien domage car son petit gout poivrée et très intéressant et surprenant… Je note !
    Bises et très belle journée

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  9. Gen dit :

    Hum ça donne envie d'essayer!

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  10. Do You Doux dit :

    Il semblerait que la carotte fasse un retour en force… on la voit partouuut :))

    En tout cas, cette salade a l'air très bonne ! À essayer de suite 🙂

    Do You Doux

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  11. gartempe dit :

    Bonjour,

    Je découvre ton blog grâce à Yummy & cette salade me plaît beaucoup.

    Le radis noir a d'excellentes vertus thérapeutiques en + de ses qualités gustatives :
    http://www.radis-noir.com, entre autres.

    Je prépare souvent un mix râpé de carotte, pomme, radis noir c'est excellent pr les papilles & pr la santé avec persil plat frais ciselé.

    Donc, je vais ce midi, goûté cette recette.

    Bonne continuation.

    Gartempe

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