Salade de scarole, poire et roquefort

Ce n’est un secret pour personne, l’association poire/roquefort fonctionne à merveille ; ajouter à cela une salade verte très croquante … c’est juste parfait !

Pour 4 personnes :

  • 1 petite scarole
  • 1 grosse poire
  • 100 g de roquefort
  • le jus d’un citron
  • 1/2 cc de moutarde
  • 2 cs d’huile d’olive
  • sel, poivre du moulin

 

Laver et essorer la salade.

Laver la poire, l’essuyer et la couper en deux. Oter la queue et les pépins (j’ai laissé la peau). La couper en fines lamelles et les rouler dans le jus de citron pour qu’elles ne brunissent pas.

Faire une vinaigrette avec l’huile, la moutarde, le sel et le poivre.

Avant de servir, mélanger la vinaigrette à la salade et la servir avec des tranches fines de roquefort et de poire.

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8 commentaires sur “Salade de scarole, poire et roquefort

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  1. @lustine,
    oui, vraiment très rapide et délicieuse !
    @laurence,
    Merci .. très bon week end de Pâques à toi également.
    @clémence,
    Tellement classique .. mais tellement bonne en même temps !

    J'aime

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