Salade de courgettes et mozzarella

 

 

Cette salade de Jamie Oliver  est un exemple de recette simple et savoureuse , elle figure dans son livre « 30 minutes chrono ». Sans réaliser ses menus types, je l’ouvre de temps en temps pour tester ses recettes individuellement … 

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 3 gros brins de menthe fraîche menthe déshydratée
  • 1/2 piment rouge frais piment d’Espelette
  • 1 citron
  • 200 g de petites courgettes
  • 125 g de petites boules de mozzarella
  • huile d’olive
  • sel de mer
  • poivre du moulin
 
Mettre la menthe, le piment et le zeste de citron dans un saladier, puis arroser de 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et presser le jus de la moitié du citron. Ajouter une pincée de sel, du poivre. Mélanger, goûter et rectifier les saveurs si nécessaire.
 
Faire des rubans de courgettes avec un économe, directement sur la sauce. 
 
Egoutter les petites mozzarellas, puis les mettre sur les courgettes.

 

Mélanger au dernier moment.

 

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12 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Une chouette idée que cette salade…

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  2. Une belle salade fraîcheur à croquer en été… Sur le même principe j'en fais avec de la féta et de la courgette râpée.
    Belle journée à toi!

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  3. tres belle idèe de salade pour manger la mozza differement
    qu 'avec les tomates

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  4. Gen dit :

    Hum, très frais!!!

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  5. Une assiette savoureuse comme je les aime!

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  6. Mistou dit :

    J'ai ce livre, je m'étais dis il faudra la tester cette petite salade et puis oubliée !!!
    Dès les 1er rayons de soleil elle sera sur ma table

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  7. Gers dit :

    Recette fraîche parfaite pour la saison.
    Merci.

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  8. Valou dit :

    Une belle assiette bien fraiche!

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  9. Kit culinaire dit :

    J'adore toutes tes recettes: seul défaut, elles donnent trop envie de soleillll ^^

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  10. Allmadehere dit :

    Miam! Très alléchante cette salade!

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  11. Saakina dit :

    Bonjour. Je tres desole. Mon Francais es mal. Je es Americaine, aux etat-uni. Tu tres belle salade. Merci beaucoup pour le recette et pratiquant une chance a mon Francais!

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  12. Moi qui ADORE la courgette, il faut absolument que je teste cette salade :))

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