Crumble à l’ananas et coulis de mangue

  Mettons un brin d'exotisme dans notre dessert ... même s'il m'est toujours très difficile de choisir ces fruits peu familiers. Parmi les ananas, j'ai choisi le plus lourd, le plus ferme, avec de petites écailles serrées (signe d'un fruit mûr et sucré). Pour la mangue, c'est plus simple, une seule caractéristique : elle doit... Lire la suite →

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Cheesecake, selon C.Michalak

... Mais qu'est ce qui m'a fait craquer, à mon tour, pour cette recette(*) de Christophe Michalak ? * la préparation ? elle ne prendra que 20 minutes, le reste n'est que cuisson et repos ;* la texture ? je l'ai trouvé parfaite, aérée et légère * la présentation sous la forme de mini cheesecake... Lire la suite →

Rouleaux de printemps à la menthe et au magret fumé

Grâce à l'effet rafraîchissant de la menthe, cette entrée est idéale pour les chaudes journées d'été, elle est parfaite pour les repas en plein-air ...Ingrédients pour 4 personnes :8 galettes de riz200 g de magret de canard fumé et tranché4 branches de menthe fraîche300 g d'ananas (frais de préférence)sel et poivrepour la sauce :80 g... Lire la suite →

Tiramisu à la compotée d’ananas

... On l'aime pour son onctuosité ... le tiramisu remporte toujours un franc succès à la fin du repas ! De nombreuses variations sont possibles, il suffit de laisser libre cours à son imagination ...Ingrédients pour 4 personnes :2 oeufs entiers70 g de sucre roux1 sachet de sucre vanillé150 g de mascarpone1/2 ananas frais1 étoile... Lire la suite →

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