Crumble à l’ananas et coulis de mangue

  Mettons un brin d’exotisme dans notre dessert … même s’il m’est toujours très difficile de choisir ces fruits peu familiers. Parmi les ananas, j’ai choisi le plus lourd, le plus ferme, avec de petites écailles serrées (signe d’un fruit mûr et sucré). Pour la mangue, c’est plus simple, une seule caractéristique : elle doit…

Salade d’hiver : pamplemousse et ananas

  … Elle a du peps et toutes les qualités pour vous permettre de terminer agréablement un repas … Ingrédients pour 4 personnes : 1 ananas frais 2 pamplemousses roses 1 gousse de vanille 1 petit morceau de gingembre frais 2 cs de sucre en poudre quelques feuilles de menthe fraîche   Trancher les deux…

Cheesecake, selon C.Michalak

… Mais qu’est ce qui m’a fait craquer, à mon tour, pour cette recette(*) de Christophe Michalak ? * la préparation ? elle ne prendra que 20 minutes, le reste n’est que cuisson et repos ; * la texture ? je l’ai trouvé parfaite, aérée et légère * la présentation sous la forme de mini…