Gâteau nantais

    Il s’agit en réalité d’une variante (beaucoup moins riche, et heureusement …) de la véritable recette du gâteau nantais. Merci Véro, j’avais mis la recette de côté, et j’ai bien fait, ils sont excellents :-)) Ingrédients pour 9 gâteaux individuels (de la taille d’un muffin) : 3 oeufs 150 g de sucre en…

Fondants châtaigne-chocolat

  Il me restait, d’une première expérience plutôt décevante, un reste de farine de châtaigne et quelques hésitations pour l’utiliser. Avec son goût prononcé, il est recommandé de maîtriser les proportions. Elle s´emploie le plus souvent en mélange avec la farine de blé dans une proportion de 20% à 50%, suivant les goûts. … Une…

Sultana cakes à l’orange

  Pour me plaire, le cake doit être moelleux et fondant, surtout ne pas être trop sec et bourratif .. Avec cette recette, aucun risque : le cake est avantageusement imbibé de sirop d’orange après cuisson, ce qui le rend très parfumé et très humide. J’ai réalisé ces petites douceurs en 20 minutes … peut-être…