Champignons farcis

  Celui-ci n'a rien d'automnal, on le trouve toute l'année ... aucun doute à avoir sur le fait qu'il soit consommable ou non, qu'il soit cru en salade ou cuit en accompagnement, le champignon de Paris est un légume très intéressant d'un point de vue nutritionnel, car peu calorique, riche en fibres et en vitamines.... Lire la suite →

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Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue

Les plats mijotés à la cocotte demandent peu de préparation ; en revanche marinade et cuisson nécessitent beaucoup plus de temps, c'est donc un plat à commencer la veille ...Le lendemain, la cuisson sera douce et lente, et une odeur très agréable embaumera toute la maison ..Ingrédients pour 4 personnes :1 gros poulet fermier60 cl... Lire la suite →

Pizza aux champignons, gorgonzola et feta

... Habituellement, je fais ma pâte à pizza. Mais pour une fois, pas de prise de tête ... ni une, ni deux, je décide de la commander à mon boulanger ; encore moins de préparation, je n'aurais qu'à l'étaler et la garnir !Pour la garniture, tout est permis. Pour faire un peu plus "allégé", pas... Lire la suite →

Salade d’endives au pamplemousse

... Une vraie recette de saison, car - ne l'oublions pas - l'endive est un légume d'hiver, même si l'on peut en trouver désormais tout au long de l'année ...Et pour changer un peu de la salade d'endives, noix et dés de bleu, j'ai choisi de lui associer pamplemousse, champignons et comté.Ingrédients pour 4 personnes... Lire la suite →

Salade de crevettes aux champignons et au sésame

Pour réaliser cette salade complète, j'ai préféré utiliser la salade la plus classique : la laitue, la plus répandue avec son goût légèrement sucré et ses feuilles bien tendres.Ingrédients pour 4 personnes :12 crevettes roses200 g de champignons de Paris1/2 citron50 g de graines de sésame1 petite salade verte1 branche de thym frais2 cuillères à... Lire la suite →

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