Timbale de poireaux aux légumes croquants

Et pour changer un peu des entrées de crudités, voici une assiette de légumes cuits et croquants composée de poireaux, chou-fleur, courgettes et tomates cerises parfumés à la coriandre. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de poireaux 300 g de petits bouquets de chou-fleur 200 g de tomates cerises 2 courgettes 1 bouquet de…

Médaillons de porc à la crème de persil

Pour réaliser cette recette, choisir plutôt dans la longe de porc (plus économique), le filet mignon (plus moelleux) ou l’échine (légèrement plus grasse). Personnellement, j’ai opté pour le filet mignon, accompagné d’une purée pommes de terre et chou-fleur, c’est excellent ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 médaillons de porc d’environ 60g chacun 1 bouquet…