Réussir la crème anglaise au micro-ondes

... en 12 minutes chrono, et réaliser un délicieux cake chocolat blanc/café avec les blancs d'oeufs restants. Crème anglaise - Pour 4 personnes : 4 jaunes d'oeufs 85 g de sucre semoule 1 gousse de vanille 1/2 litre de lait Verser le lait dans un récipient à bord haut, adapté au micro-ondes. Ajouter la gousse... Lire la suite →

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Crème vanillée

Laissons nous aller à la douceur avec cette crème onctueuse à la saveur vanillée ...Ingrédients pour 4 petits pots :200 g de crème entière (bouchon rouge)300 g de lait frais demi-écrémé 1 gousse de vanille70 g de sucre semoule30 g de maïzenaMettre le lait, la crème, le sucre, la gousse de vanille fendue en deux... Lire la suite →

Crèmes café-chocolat

Café ? ... Chocolat ? ... J'ai longuement hésité ... et puis, je me suis décidé pour associer les deux parfums ... et je n'ai pas regretté !Ingrédients pour 6 personnes :125 g de chocolat noir1 cuillère à café de café soluble5 oeufs25 cl de crème liquide15 cl de lait60 g de sucrePréchauffer le four... Lire la suite →

Crème onctueuse raisin-cannelle et pommes poêlées

... Et voilà, j'ai "craqué pour les crèmes maison" d'Isabel Brancq-Lepage, et j'ai découvert, à travers son livre, une trentaine de recettes différentes et originales, et surtout ... très gourmandes ! ... de nombreux essais en perspective ...Le premier (plutôt réussi) est une crème raisin-cannelle. Dans la recette originale, elles est accompagnée de rhubarbe poêlée,... Lire la suite →

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