Salade de falafels

De la couleur et des saveurs ... mais également des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme (*) ... une petite salade "santé" en quelque sorte, fraîche et délicieuse ... je vous la recommande vivement ! Ingrédients pour 4 personnes : Falafels 400g de pois chiches cuits 1 oignon émincé 2 gousses d'ail écrasées persil frais coriandre... Lire la suite →

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Goulasch au jus

Cette recette (très parfumée) peut se servir avec des pommes de terre à l'anglaise et de la salade verte - ou des pâtes. Vous pouvez aussi agrémenter le plat de petits légumes : dés de poivrons, tomates pelées ou chou blanc râpé incorporés dans la cocotte juste avant de couvrir. Pour 4 à 6 personnes... Lire la suite →

Colombo de poulet

Le Colombo est une sorte de curry antillais qui peut être réalisé soit avec du poulet, soit avec du porc. Dans cette recette, les épices, indissociables de la cuisine créole, ont agit, comme par magie, et le miracle s'est produit .. De toute évidence, le dosage des épices demande un peu de savoir-faire, alors je... Lire la suite →

Salade de pois chiches

  Dans la famille des légumineuses, le pois chiche est très certainement celui que nous consommons le plus rarement ; pourtant très intéressant car il permet de consommer des protéines et des fibres sans augmenter le gras ! Pour cette recette, j'ai utilisé des pois chiches secs, ce qui a nécessité un trempage préalable de... Lire la suite →

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