L'association marinade/cuisson à la plancha est inévitable, la marinade (riche en saveurs) va agrémenter le goût des aliments, mais également les rendre plus tendres et moelleux. Facile et rapide, la cuisson à la plancha est également conviviale. La préparation de la marinade vous prendra vraiment très peu de temps et la cuisson guère plus, pour un... Lire la suite →

Salade de betterave crue

On la déguste plus généralement cuite, mais elle excelle également crue associée à quelques feuilles de mâche, et accompagnée d'un assaisonnement échalote/huile de noix.  Pour 3 personnes : 1 betterave - taille moyenne quelques feuilles de mâche 2 petites échalotes ciboulette sel, poivre du moulin 1 cs de vinaigre balsamique 2 cs d'huile de noix... Lire la suite →

Soupe fenouil-poireau

  Oublions un instant le côté croquant du fenouil ... et même si j'aime le cuisiner et le déguster cru, cette soupe très anisée s'avère être une excellente idée ... rien de tel pour se réchauffer !! Pour 6 personnes : 2 gros fenouils 3 poireaux taille moyenne 1 échalote 1 litre de bouillon de... Lire la suite →

La tétragone, un légume à découvrir.

Je n'avais jamais entendu parler de ce légume avant ces jours derniers. J'ai déjà eu l'occasion de l'évoquer, j'ai la chance de pouvoir profiter très fréquemment de la récolte de légumes familiale ... en ce moment, c'est royal : courgettes, tomates, concombres, salades ...Cette semaine, j'ai également découvert, au fond du panier, de drôles de... Lire la suite →

Salade de rosbif

Cuisiner en été n'est pas toujours un plaisir. Aujourd'hui, il fait trop chaud ... J'ai donc préparé cette simple salade accompagnée de tranches de viande froide pour résister à la trop grande chaleur qui rend l'air lourd et pesant. Repas léger donc pour pouvoir se plonger avec délices dans une sieste au frais et au... Lire la suite →

Asperges vertes – sauce orange et échalotes

L'asperge, l'un des légumes printaniers par excellence, est de retour ! ... et son prix devient enfin accessible.Pour cette première cuisine, j'ai choisi l'asperge verte qui offre une saveur si délicate et parfumée, et je l'ai accompagnée d'une sauce orange et échalotes.En principe, les asperges vertes ne s'épluchent pas (ainsi, saveurs et nutriments sont conservés),... Lire la suite →

Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com.

Retour en haut ↑