Marinade pour saumon à la plancha

L’association marinade/cuisson à la plancha est inévitable, la marinade (riche en saveurs) va agrémenter le goût des aliments, mais également les rendre plus tendres et moelleux. Facile et rapide, la cuisson à la plancha est également conviviale. La préparation de la marinade vous prendra vraiment très peu de temps et la cuisson guère plus, pour un…

Salade de betterave crue

On la déguste plus généralement cuite, mais elle excelle également crue associée à quelques feuilles de mâche, et accompagnée d’un assaisonnement échalote/huile de noix.  Pour 3 personnes : 1 betterave – taille moyenne quelques feuilles de mâche 2 petites échalotes ciboulette sel, poivre du moulin 1 cs de vinaigre balsamique 2 cs d’huile de noix…

Soupe fenouil-poireau

  Oublions un instant le côté croquant du fenouil … et même si j’aime le cuisiner et le déguster cru, cette soupe très anisée s’avère être une excellente idée … rien de tel pour se réchauffer !! Pour 6 personnes : 2 gros fenouils 3 poireaux taille moyenne 1 échalote 1 litre de bouillon de…