Parmi les sites culinaires que je consulte régulièrement, il y a "Un déjeuner de soleil". C'est un blog que j'apprécie pour ses recettes variées (que je suis fréquemment tentée de réaliser), mais également pour la clarté des consignes, et je sais que je ne suis pas la seule à le dire. Lorsqu'il m'arrive d'être à cours d'idée... Lire la suite →

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Salade d’hiver

    C'est avec grand plaisir que je vous retrouve avec cette salade composée de super aliments "santé" qui vont vous permettre de faire le plein de vitamines et de passer le cap de l'hiver plus agréablement. Pour 2 personnes : 1 endive 50 g de mâche 1/2 fenouil 1 orange 3 dattes séchées 1/2... Lire la suite →

Soupe fenouil-poireau

  Oublions un instant le côté croquant du fenouil ... et même si j'aime le cuisiner et le déguster cru, cette soupe très anisée s'avère être une excellente idée ... rien de tel pour se réchauffer !! Pour 6 personnes : 2 gros fenouils 3 poireaux taille moyenne 1 échalote 1 litre de bouillon de... Lire la suite →

Velouté de carottes, fenouil et orange

... Soupes et veloutés sont toujours au menu, même si soleil et douceur commencent à s'installer quelques heures durant la journée ...Pour cette recette, l'inspiration vient de Toque Toques. J'ai simplement inversé les quantités de légumes (plus de carottes que de fenouils). Le jus d'orange parfume légèrement et apporte une petite touche d'acidité très agréable.Ingrédients... Lire la suite →

Galettes de lentilles corail et sauce à la menthe

... Des lentilles, certes, mais également des carottes et du fenouil ! Une excellente recette végétarienne. La cuisson des lentilles corail est très rapide ; en cuisant, elles forment une sorte de bouillie, ce qui permet d'en faire aisément des boulettes ou des galettes.Ingrédients pour 2 personnes :100 g de lentilles corail1/2 branche de fenouil... Lire la suite →

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