Compote meringuée aux figues et pommes

C'était la dernière cueillette de figues ... Je trouve que la figue compote parfaitement, tout comme la pomme d'ailleurs ; ces deux-là étaient donc faits pour s'entendre ! Au final, on obtient une texture très douce ... Pas d'artifice, pas d'épices, elles sont déjà suffisamment parfumées, simplement un peu de citron pour donner un peu... Lire la suite →

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Feuilleté aux figues et framboises

Je n'aurais jamais pensé que figues et framboises se côtoieraient aussi bien ...Ingrédients pour 4 personnes :1 pâte feuilletée1 jaune d'oeufquelques figues fraîchessucre rouxquelques framboisescrème chantillyEtaler 500 g de pâte feuilletée en forme de rectangle sur 2 mm d'épaisseur.Découper 8 rectangles de 10 cm x 4 cm environ. Les badigeonner de jaune d'oeuf battu. Les... Lire la suite →

Confiture de figues à la cannelle, vanille et amandes

Quelques figues trop mûres ... (surtout, ne pas les laisser se perdre !) ... suffisamment pour remplir quelques pots d'une confiture délicieusement parfumée.Prendre son temps, préparer les fruits la veille et les laisser macérer toute une nuit, elles n'en seront que plus réussies, cette macération permettant au fruit de rejeter son eau (certains préconisent une... Lire la suite →

Gratin de figues aux amandes

Le gratin de fruits est un dessert toujours très apprécié. De plus, il a l'avantage de s'adapter à n'importe quel fruit ... ce qui permet donc de le déguster toute l'année ...Ingrédients pour 3 personnes :6 figues125 g de mascarpone1 petit oeuf40 g de sucre1 cuillère à soupe d'amandes en poudre1 petite noix de beurrePréchauffer... Lire la suite →

Salade de roquette, figues et feta

Nous avons, dans le jardin, deux très jeunes figuiers qui (oh, surprise !) nous offrent cette année de très jolis fruits ... mais en petites quantités (5 ou 6 fruits par jour, c'est peu), mais cela suffit pour réaliser une petite entrée ...Ingrédients pour 4 :6 figues fraîches100 g de roquette50 g de feta3 cuillères... Lire la suite →

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