Compote meringuée aux figues et pommes

C’était la dernière cueillette de figues … Je trouve que la figue compote parfaitement, tout comme la pomme d’ailleurs ; ces deux-là étaient donc faits pour s’entendre ! Au final, on obtient une texture très douce … Pas d’artifice, pas d’épices, elles sont déjà suffisamment parfumées, simplement un peu de citron pour donner un peu…

Feuilleté aux figues et framboises

Je n’aurais jamais pensé que figues et framboises se côtoieraient aussi bien … Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 1 jaune d’oeuf quelques figues fraîches sucre roux quelques framboises crème chantilly Etaler 500 g de pâte feuilletée en forme de rectangle sur 2 mm d’épaisseur. Découper 8 rectangles de 10 cm x 4…

Confiture de figues à la cannelle, vanille et amandes

Quelques figues trop mûres … (surtout, ne pas les laisser se perdre !) … suffisamment pour remplir quelques pots d’une confiture délicieusement parfumée.Prendre son temps, préparer les fruits la veille et les laisser macérer toute une nuit, elles n’en seront que plus réussies, cette macération permettant au fruit de rejeter son eau (certains préconisent une…