Dessert printanier

Très rapide à réaliser, ces desserts lactés-fruités sont vraiment très pratiques. Vous pouvez varier à votre guise le contenu … j’ai utilisé des yaourts à la grecque, mais rien ne vous empêche de les remplacer par du fromage frais ou des yaourts allégés. De même, utiliser un coulis de fruits tout prêt, de la confiture…

Flammekueche

… Une fine épaisseur de pâte à pain recouverte de crème épaisse et de fromage blanc et garnie de lardons et oignons, le tout rapidement cuit au four … … Parce que les mets simples sont bien souvent les meilleurs, la tarte flambée alsacienne s’est invitée à notre table … Ingrédients pour deux tartes moyennes…

Tartelettes abricots et mascarpone

Pour ces tartelettes, je souhaitais une pâte autre qu’une pâte brisée, feuilletée ou sablée … une pâte levée conviendra parfaitement, je me suis retrouvée avec une base bien aérée et souple. Et pour la garniture, la crème à base de mascarpone est complètement appropriée et viendra adoucir légèrement l’acidité des fruits. Ingrédients pour 8 tartelettes…