Filet mignon à l’orange

  Ingrédients pour 4 : 1 filet mignon de porc quelques brins de ciboulette   Pour la marinade ... 120 g de marmelade d'oranges le jus et le zeste de 2 petites oranges 1 racine de gingembre de 6 cm de long environ, pelée et râpée 1,5 cs de sauce de soja 1,5 cs de... Lire la suite →

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Byriani de poulet

  Délicieusement parfumé et épicé, le byriani est un classique de la cuisine indienne. C'est une préparation faite avec du poulet (ou de l'agneau), des légumes ou des crevettes sur du riz safrané épicé. Il existe différentes façons de le préparer, le mélange des ingrédients et du riz peut se faire soit au départ de... Lire la suite →

Crumble à l’ananas et coulis de mangue

  Mettons un brin d'exotisme dans notre dessert ... même s'il m'est toujours très difficile de choisir ces fruits peu familiers. Parmi les ananas, j'ai choisi le plus lourd, le plus ferme, avec de petites écailles serrées (signe d'un fruit mûr et sucré). Pour la mangue, c'est plus simple, une seule caractéristique : elle doit... Lire la suite →

Cake au chocolat, gingembre confit et noix

La saveur sucrée et légèrement piquante du gingembre confit peut parfois surprendre ... Là, je trouve qu'il trouve parfaitement sa place dans ce cake. Une heureuse association avec le chocolat et les noix. Je remercie donc Nathalie chez qui j'ai déniché cette recette ...Ingrédients pour un cake :180 g de farine50 g de poudre d'amandes3... Lire la suite →

Gâteau aux pommes et au gingembre

Les rayons librairie des grands magasins sont des lieux où j'aime particulièrement flâner, tout comme vous je pense ... mais j'aime aussi lambiner dans les bibliothèques, qui sont des endroits où je vais très régulièrement. A chaque fois, je fais le plein de livres culinaires que je peux tranquillement feuilleter à la maison, et parfois,... Lire la suite →

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