Crème au chocolat

C'est une recette que je fais depuis de nombreuses années ... une crème à la consistance parfaite : ni trop liquide, ni trop épaisse. Contrairement à certaines crèmes au chocolat, elle ne contient ni crème fraîche, ni oeufs et ne nécessite aucune cuisson, sa mise en oeuvre est plutôt rapide (environ 1/4 d'heure) pour un... Lire la suite →

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Très rapide à réaliser, ces desserts lactés-fruités sont vraiment très pratiques. Vous pouvez varier à votre guise le contenu ... j'ai utilisé des yaourts à la grecque, mais rien ne vous empêche de les remplacer par du fromage frais ou des yaourts allégés. De même, utiliser un coulis de fruits tout prêt, de la confiture... Lire la suite →

Réussir la crème anglaise au micro-ondes

... en 12 minutes chrono, et réaliser un délicieux cake chocolat blanc/café avec les blancs d'oeufs restants. Crème anglaise - Pour 4 personnes : 4 jaunes d'oeufs 85 g de sucre semoule 1 gousse de vanille 1/2 litre de lait Verser le lait dans un récipient à bord haut, adapté au micro-ondes. Ajouter la gousse... Lire la suite →

Flan patissier

Ni trop dense, ni trop sucré mais parfumé et crémeux (juste ce qu'il faut), le flan pâtissier idéal de Loukoum sera également le mien ! Ingrédients pour un flan réalisé dans un moule de 22 cm de diamètre : 1 litre de lait entier100 g de maïzena2 oeufs + 1 jaune1 gousse de vanille150 g... Lire la suite →

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