Tiramisu

  Il s’agit de la classique recette de tiramisu, avec quelques copeaux de chocolat noir en supplément … c’est juste parfait ! Pour 4 à 6 personnes : 250 g de Mascarpone 40 cl de café fort refroidi 5 cs de rhum brun (ou Marsala) 24 biscuits à la cuillère 2 oeufs 30 g de…

Tartelettes abricots et mascarpone

Pour ces tartelettes, je souhaitais une pâte autre qu’une pâte brisée, feuilletée ou sablée … une pâte levée conviendra parfaitement, je me suis retrouvée avec une base bien aérée et souple. Et pour la garniture, la crème à base de mascarpone est complètement appropriée et viendra adoucir légèrement l’acidité des fruits. Ingrédients pour 8 tartelettes…

Mousse au café et à l’amaretto

Recette express réalisée avec le plus crémeux des fromages italiens … le mascarpone. Avec la base du fameux tiramisu, mais sans les biscuits, on obtient une onctueuse mousse très parfumée. Simplissime ! … Ingrédients pour 6 personnes : 4 oeufs 110 g de sucre en poudre 250 g de mascarpone 2 cuillères à café d’extrait…