Salade de falafels

De la couleur et des saveurs … mais également des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme (*) … une petite salade « santé » en quelque sorte, fraîche et délicieuse … je vous la recommande vivement ! Ingrédients pour 4 personnes : Falafels 400g de pois chiches cuits 1 oignon émincé 2 gousses d’ail écrasées persil frais coriandre…

Salade concombre, tomate, pomme verte et poivron rouge

    Fraîche, colorée, rapide à réaliser, vous pouvez, pour varier, l’agrémenter de feta émiettée. J’ai fait le choix de ne pas éplucher les légumes ; si c’est également votre choix, je vous conseille d’opter pour des légumes bio. Pour 4 personnes : 1 gros oignon 2 pommes Granny Smith 1 poivron rouge 1 petit…

Salade de courgettes rôties au Sainte-Maure

Une excellente entrée qui permet d’utiliser les courgettes autrement que crues, pour ceux qui aiment le côté tendre et croquant dessus des légumes cuits au four … Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes moyennes 150 g de Sainte-Maure 2 gousses d’ail 2 cs de menthe fraîche 1 poignée de graines de courges fleur de…