Pavlova aux fruits rouges

J'ai craqué pour ce dessert d'été léger, frais et fruité ... et vous, saurez-vous résister ? Surtout, n'hésitez pas à me faire part de vos avis en retour ... Ingrédients pour 6 petites pavlovas : 90 g de blancs d'oeufs (3 oeufs) 90 g de sucre semoule 90 g de sucre glace Pour la garniture... Lire la suite →

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Compote meringuée aux figues et pommes

C'était la dernière cueillette de figues ... Je trouve que la figue compote parfaitement, tout comme la pomme d'ailleurs ; ces deux-là étaient donc faits pour s'entendre ! Au final, on obtient une texture très douce ... Pas d'artifice, pas d'épices, elles sont déjà suffisamment parfumées, simplement un peu de citron pour donner un peu... Lire la suite →

Eton Mess

J'aime les recettes lorsqu'elles ont une histoire ... comme un malencontreux incident qui a transformé une Pavlova en un merveilleux dessert alliant douceur, fraîcheur et croquant ... peut-être le dessert le plus facile et le plus rapide que je connaisse. Tout peut être préparé à l'avance : la réalisation de la meringue, la préparation des... Lire la suite →

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