Panzanella

Elle figurait depuis longtemps dans mes recettes à tester ... Il aura suffit d'un séjour en Toscane pour m'inciter à réaliser cette petite salade estivale toute simple, mais néanmoins très savoureuse. ⇒ un clic sur les images est conseillé !   Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de pain rassis (l'idéal serait de la... Lire la suite →

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Poulet au citron et aux olives

Le citron confit, l'un des ingrédients de base des tajines marocains, donne à ce plat une saveur et une texture incomparable. Simple et délicieux ... Ingrédients pour 4 : 1 poulet fermier de 2 kgs environ 4 cs d'huile d'olive 12 petits oignons blancs entiers pelés 2 gousses d'ail écrasées 1 cs de cumin, gingembre... Lire la suite →

Salade niçoise

C'est l'été dans l'assiette ! ... Des crudités, que des crudités, pas de légumes cuits, cette salade très complète peut constituer un repas à elle seule.Il existe de nombreuses variantes de la salade niçoise. J'ai préféré ne pas l'encombrer d'artichaut, oeufs ou anchois. Quelques tomates bien mûres, goûteuses et fermes, et des légumes croquants ...... Lire la suite →

Salade de pâtes à l’italienne

A court d'idées, le plat de pâtes est souvent la solution pour satisfaire un maximum de personnes en un minimum de temps ! Mais si sa mise en oeuvre reste très simple et rapide, le résultat est souvent moyennement satisfaisant.Pourtant, avec de bons ingrédients et une cuisson adaptée, on peut se délecter d'une salade de... Lire la suite →

Horiatiki

HORIATIKI (c'est le nom de cette salade grecque traditionnelle) se trouve être une entrée estivale très rafraîchissante. Elle est extrêmement simple à préparer : des tomates en quartiers, des rondelles de concombre et d'oignons, le tout parsemé d'olives noires. Rajouter à cela quelques tranches de feta et de l'origan, et pour relever le tout, un... Lire la suite →

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