Bagels au saumon

  Ce rouleau en forme d’anneau, à la texture très ferme mais moelleuse à l’intérieur, a acquis sa renommée mondiale à New York. C’est pourtant en Allemagne que le bagel a été inventé avant de devenir le pain quotidien de la communauté juive orthodoxe.   Sa réalisation, comme tout pain « maison » prendra un peu de…

La tétragone, un légume à découvrir.

Je n’avais jamais entendu parler de ce légume avant ces jours derniers. J’ai déjà eu l’occasion de l’évoquer, j’ai la chance de pouvoir profiter très fréquemment de la récolte de légumes familiale … en ce moment, c’est royal : courgettes, tomates, concombres, salades …Cette semaine, j’ai également découvert, au fond du panier, de drôles de…

Curry de boulettes de boeuf – Pain pita et Deluxe potatoes

Un voyage culinaire avec ce curry indien accompagné de pain pita libanais (pour saucer ) et de potatoes … un mélange de cultures culinaires fort apprécié !! 1 – Le curry … Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de boeuf haché 2 cuillères à soupe de coriandre 10 clous de girofle un peu de…