Betteraves à la sauce pistache-gingembre

… Une journée placée sous le signe du soleil … jusque dans l’assiette !! … ce qui donne une salade très colorée et parfumée … Ingrédients pour 4 personnes : 4 betteraves rouges cuites 1 oignon rouge 2 cuillères à soupe de pistaches 1 cuillère à soupe de racine de gingembre fraîche hâchée Pour la…