Pizza aux poires, pousses d’épinard et fourme d’Ambert

Que ce soit crue ou cuite, la poire accompagne agréablement les plats salés, elle s’accommode avec de nombreux produits, c’était le cas avec cette salade de saison, et c’est le même constat avec la recette d’aujourd’hui. Elle côtoie à merveille les fromages de type bleu … La douceur de la poire et de la fourme…

Pizza aux légumes grillés avec chèvre, mozzarella et huile de romarin

J’ai découvert une perle de lecture culinaire : « Le fromage, une passion » de Paul Gayler. On y trouve de très nombreuses recettes à base de fromages de toutes sortes : les fromages à pâte ferme ou demi ferme, les fromages fermentés, les fromages frais à pâte molle, les fromages pasta filata, les fromages de chèvre…

Pizza aux champignons, gorgonzola et feta

… Habituellement, je fais ma pâte à pizza. Mais pour une fois, pas de prise de tête … ni une, ni deux, je décide de la commander à mon boulanger ; encore moins de préparation, je n’aurais qu’à l’étaler et la garnir !Pour la garniture, tout est permis. Pour faire un peu plus « allégé », pas…