Marinade pour saumon à la plancha

L’association marinade/cuisson à la plancha est inévitable, la marinade (riche en saveurs) va agrémenter le goût des aliments, mais également les rendre plus tendres et moelleux. Facile et rapide, la cuisson à la plancha est également conviviale. La préparation de la marinade vous prendra vraiment très peu de temps et la cuisson guère plus, pour un…

Sardines grillées / Salade multicolore

Pour 2 personnes : 4 sardines fraîches la moitié d’un poivron rouge (ou vert – ou – les deux) 2 tomates 1 petite courgette 1 échalote 1 citron 20 g de noix de cajou (ou noisettes, amandes – ou – autres fruits secs) 1 cs d’huile d’olive 1 cc d’huile de noix 1 cs d’huile…

Pavé de cabillaud Miso-Mirin à la plancha

Cuisson à la plancha et marinade sont indissociables. Pour cette recette de poisson, j’ai opté pour des saveurs asiatiques. Il est important de laisser reposer au frais suffisamment longtemps (30 minutes au minimum), et de mélanger de temps en temps pour que le poisson soit bien imprégné des saveurs et parfums. Ingrédients pour 2 personnes…