Marinade pour saumon à la plancha

L’association marinade/cuisson à la plancha est inévitable, la marinade (riche en saveurs) va agrémenter le goût des aliments, mais également les rendre plus tendres et moelleux. Facile et rapide, la cuisson à la plancha est également conviviale. La préparation de la marinade vous prendra vraiment très peu de temps et la cuisson guère plus, pour un…

Saumon grillé sauce menthe et basilic

En papillote, à la poêle ou au four, il y a mille et une façon de le déguster … pour varier et parce que la saison s’y prête, je l’ai fait griller au barbecue et je l’ai accompagné d’une sauce crémeuse à base de menthe et basilic. Simple et délicieux. Ingrédients pour 4 personnes :…

Pavés de cabillaud grillés

… Allié d’une alimentation saine, le poisson revient régulièrement sur notre table, le cabillaud plus particulièrement, qui figure parmi les poissons maigres au même titre que le colin, le merlan, la raie, la daurade … et la plupart des poissons de rivière. Caractérisé par sa chair blanche, il a une teneur en lipides de moins…