Salade de falafels

De la couleur et des saveurs ... mais également des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme (*) ... une petite salade "santé" en quelque sorte, fraîche et délicieuse ... je vous la recommande vivement ! Ingrédients pour 4 personnes : Falafels 400g de pois chiches cuits 1 oignon émincé 2 gousses d'ail écrasées persil frais coriandre... Lire la suite →

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Spaghettis au chorizo

La cuisine quotidienne exige souvent des trésors d'imagination ... Avec les pâtes, plus aucun souci ! Peu couteuses et généreuses, avec quelques ingrédients bien choisis, on arrive à les rendre très savoureuses ... Pour 4 personnes : 350 g de spaghettis * 1 chorizo doux1 gousse d'ail 1 oignon1 tomate1/2 poivron jaune1/2 poivron vert1 cc... Lire la suite →

Inspiration d’ailleurs : Escabèche de moules aux petits légumes et curcuma

L'escabèche, cette sauce méditerranéenne d'origine espagnole, se marie particulièrement bien avec le poisson et les coquillages. La recette se prépare la veille (laissez mariner durant toute une nuit), elle se déguste froide .. ce qui est complètement adapté aux températures souvent caniculaires que l'on peut trouver dans le sud de l'Espagne en pleine période estivale....... Lire la suite →

Cake à la feta et aux poivrons

Pour un diner accompagné d'une salade verte, coupé en dés à l'apéritif, ou bien alors en pique-nique .. le cake salé "familier" des repas d'été. Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de feta1 gros poivron vert1 gros poivron rouge1 gros poivron jaune200 g de farine100 g de gruyère râpé1 sachet de levure10 cl d'huile... Lire la suite →

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