Salade de falafels

De la couleur et des saveurs … mais également des nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme (*) … une petite salade « santé » en quelque sorte, fraîche et délicieuse … je vous la recommande vivement ! Ingrédients pour 4 personnes : Falafels 400g de pois chiches cuits 1 oignon émincé 2 gousses d’ail écrasées persil frais coriandre…

Sardines grillées / Salade multicolore

Pour 2 personnes : 4 sardines fraîches la moitié d’un poivron rouge (ou vert – ou – les deux) 2 tomates 1 petite courgette 1 échalote 1 citron 20 g de noix de cajou (ou noisettes, amandes – ou – autres fruits secs) 1 cs d’huile d’olive 1 cc d’huile de noix 1 cs d’huile…

Salade concombre, tomate, pomme verte et poivron rouge

    Fraîche, colorée, rapide à réaliser, vous pouvez, pour varier, l’agrémenter de feta émiettée. J’ai fait le choix de ne pas éplucher les légumes ; si c’est également votre choix, je vous conseille d’opter pour des légumes bio. Pour 4 personnes : 1 gros oignon 2 pommes Granny Smith 1 poivron rouge 1 petit…