Filet mignon à l’orange

  Ingrédients pour 4 : 1 filet mignon de porc quelques brins de ciboulette   Pour la marinade … 120 g de marmelade d’oranges le jus et le zeste de 2 petites oranges 1 racine de gingembre de 6 cm de long environ, pelée et râpée 1,5 cs de sauce de soja 1,5 cs de…

Porc grillé mariné au soja

Pour une viande plus savoureuse et tendre, il n’y a rien de plus facile à mettre en oeuvre qu’une marinade. Un peu d’huile d’olive, d’ail haché, gingembre et sauce soja rehausseront aussitôt le goût de la viande ; plus le temps de marinade sera long, plus la viande sera parfumée ! Ingrédients pour 4 personnes…

Brochettes de mignon de porc et poêlée de poivrons

Le filet mignon est une partie maigre, très tendre si elle cuit doucement. J’ai pour habitude de le cuisiner entier, à la cocotte.Et si, pour une fois, on faisait une entorse à la règle ? … découper la viande en cubes, la faire mariner pendant quelques heures pour la rendre encore plus moelleuse, l’enfiler sur…