Byriani de poulet

  Délicieusement parfumé et épicé, le byriani est un classique de la cuisine indienne. C’est une préparation faite avec du poulet (ou de l’agneau), des légumes ou des crevettes sur du riz safrané épicé. Il existe différentes façons de le préparer, le mélange des ingrédients et du riz peut se faire soit au départ de…

Riz au lait – Coulis de gariguettes

On l’aime – ou on ne l’aime pas -, on adore – ou on déteste – son goût, sa texture, mais il ne laisse pas indifférent ! … J’ai bien peur que vous ne finissiez par me détester, moi et mon addiction au riz au lait … 😉 Pour moi, il est devenu un dessert…

Riz au lait "goût tarte au citron"

Le titre du livre à lui seul en dit long : « Le riz au lait, crémeux comme on l’aime » (Sophie MONTI) … je suis tombée dans le piège ! … on y trouve des idées toutes aussi innovantes et alléchantes les unes que les autres .. riz au lait pomme-cannelle, crème de marrons-vanille-chantilly, nougat-figues-noix, chocolat-thym…