Le Buddha bowl d’avril

N'allez surtout pas croire que ce blog est tombé en désuétude ... bien au contraire, il me ramène très souvent à la réalité : le manque de temps ! Je suis toujours aussi souvent en cuisine, avec autant de plaisir qu'avant mais peut-être avec un intérêt différent où le choix et la qualité des produits... Lire la suite →

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Byriani de poulet

  Délicieusement parfumé et épicé, le byriani est un classique de la cuisine indienne. C'est une préparation faite avec du poulet (ou de l'agneau), des légumes ou des crevettes sur du riz safrané épicé. Il existe différentes façons de le préparer, le mélange des ingrédients et du riz peut se faire soit au départ de... Lire la suite →

Riz au lait "goût tarte au citron"

Le titre du livre à lui seul en dit long : "Le riz au lait, crémeux comme on l'aime" (Sophie MONTI) ... je suis tombée dans le piège ! ... on y trouve des idées toutes aussi innovantes et alléchantes les unes que les autres .. riz au lait pomme-cannelle, crème de marrons-vanille-chantilly, nougat-figues-noix, chocolat-thym... Lire la suite →

Risotto de courgettes et saumon fumé

Toujours sous le charme de la gastronomie italienne, le risotto fait partie de ces plats que j'apprécie énormément, surtout lorsqu'il est très onctueux.Le principe de base, toujours le même : faire revenir les ingrédients dans le beurre, ajouter le riz (juste pour le rendre translucide) et rajouter le bouillon progressivement jusqu'à obtention d'une texture crémeuse... Lire la suite →

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