Poulet à l’ail et au romarin

  … Quelques épices, un peu d’ail confit et du romarin, il n’en fallait pas plus pour transformer ce classique poulet au four en un plat savoureux et doré à souhait ! … Les connaisseurs se feront un plaisir d’écraser la pulpe d’ail dans la sauce !! Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de…

Pizza aux légumes grillés avec chèvre, mozzarella et huile de romarin

J’ai découvert une perle de lecture culinaire : « Le fromage, une passion » de Paul Gayler. On y trouve de très nombreuses recettes à base de fromages de toutes sortes : les fromages à pâte ferme ou demi ferme, les fromages fermentés, les fromages frais à pâte molle, les fromages pasta filata, les fromages de chèvre…

Fines tartelettes aux pommes et oignons caramélisés, romarin et rocamadour

… Un titre vraiment « élogieux » pour une assiette qui ne démérite pas, bien au contraire … des saveurs qui se cotoient merveilleusement : le sucré/caramélisé/fondant de l’oignon et de la pomme, le salé/fondant du fromage, le tout sur une pâte fine et croustillante … un bon moment ! Ingrédients pour 4 : 4 rocamadour 1…