Bagels au saumon

  Ce rouleau en forme d’anneau, à la texture très ferme mais moelleuse à l’intérieur, a acquis sa renommée mondiale à New York. C’est pourtant en Allemagne que le bagel a été inventé avant de devenir le pain quotidien de la communauté juive orthodoxe.   Sa réalisation, comme tout pain « maison » prendra un peu de…

Salade de roquette, figues et feta

Nous avons, dans le jardin, deux très jeunes figuiers qui (oh, surprise !) nous offrent cette année de très jolis fruits … mais en petites quantités (5 ou 6 fruits par jour, c’est peu), mais cela suffit pour réaliser une petite entrée … Ingrédients pour 4 : 6 figues fraîches 100 g de roquette 50…