Soupe fenouil-poireau

  Oublions un instant le côté croquant du fenouil … et même si j’aime le cuisiner et le déguster cru, cette soupe très anisée s’avère être une excellente idée … rien de tel pour se réchauffer !! Pour 6 personnes : 2 gros fenouils 3 poireaux taille moyenne 1 échalote 1 litre de bouillon de…

Soupe froide concombre-menthe

Un potage vraiment rafraîchissant prêt en quelques minutes … Finalement, je crois que j’apprécie de plus en plus ces températures estivales, elles ont au moins cela de bon, c’est qu’ainsi nos repas sont beaucoup plus « light » et plus rapidement préparés. Ingrédients pour 3 personnes : 1 gros concombre – ou – 2 petits 1 citron…