Tajine de poisson aux olives et citrons

Le meilleur exemple de la cuisine facile et conviviale, c’est le tajine … J’ai opté pour un tajine de poisson (cabillaud et lotte) agrémenté de citron confit et d’olives violettes, que j’ai accompagné de pommes de terre vapeur. Citrons, huile d’olive, ail, paprika, cumin et piment composent le mélange d’épices qui servira de marinade au…

Guedra de poulet aux amandes et oignons caramélisés

Il est encore un peu tôt pour les salades fraîcheur, grillades et desserts glacés ; les déjeuners au soleil, ce sera pour plus tard … Pour l’heure, un bon plat mijoté sera le bienvenu avec tout de même (histoire de nous faire voyager tout en restant à l’abri des averses et bourrasques) une petite touche…

Tajine de boeuf aux patates douces

… Moelleux et très parfumé, chaleureux comme un bon ragoût … épices, herbes aromatiques et viande se cotoient … le tout a mijoté tout doucement … Pour changer du tajine aux saveurs sucrées-salées … Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de boeuf à braiser 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – ou de tournesol…