Tarte salée tomates, basilic et Sainte-Maure de Touraine

.. C’est l’union parfaite de la tomate et du fromage, un petit parfum de basilic en plus ! J’ai utilisé un fromage moelleux, mais si vous préférez un fromage plus sec, remplacer le Sainte-Maure par un autre fromage de chèvre, 3 crottins de Chavignol par exemple … Ingrédients (pour une tarte rectangulaire et 2 tartelettes)…

Tarte salée aux courgettes et saumon

… La pâte, c’est la recette de Laurence Salomon ; la plupart du temps, pour faire « rapide », j’utilise une pâte toute prête. Cette fois-ci, pour être en adéquation avec le contenant de cette tarte (courgettes et oeufs bio, crème d’épeautre), j’ai préféré y consacrer un peu plus de temps pour avoir une base plus « saine »….

Flammekueche

… Une fine épaisseur de pâte à pain recouverte de crème épaisse et de fromage blanc et garnie de lardons et oignons, le tout rapidement cuit au four … … Parce que les mets simples sont bien souvent les meilleurs, la tarte flambée alsacienne s’est invitée à notre table … Ingrédients pour deux tartes moyennes…