Pizza aux poires, pousses d’épinard et fourme d’Ambert

Que ce soit crue ou cuite, la poire accompagne agréablement les plats salés, elle s’accommode avec de nombreux produits, c’était le cas avec cette salade de saison, et c’est le même constat avec la recette d’aujourd’hui. Elle côtoie à merveille les fromages de type bleu … La douceur de la poire et de la fourme…

Fines tartelettes aux pommes et oignons caramélisés, romarin et rocamadour

… Un titre vraiment « élogieux » pour une assiette qui ne démérite pas, bien au contraire … des saveurs qui se cotoient merveilleusement : le sucré/caramélisé/fondant de l’oignon et de la pomme, le salé/fondant du fromage, le tout sur une pâte fine et croustillante … un bon moment ! Ingrédients pour 4 : 4 rocamadour 1…

Pissaladière

Un petit clin d’oeil à cette belle région qui m’a totalement séduite, bien évidemment par son climat et ses superbes paysages, mais aussi par sa cuisine riche et variée … j’aime énormément cette tarte salée typiquement niçoise composée d’un lit d’oignons sur une pâte à pain agrémentée d’anchois et de petites olives noires … de…