Salade de pommes de terre et poulet grillé

On aime la première cuisine de pommes de terre nouvelles, comme on a aimé les petits pois primeurs ou les premières fraises … J’ai souhaité en faire un plat unique, une salade-repas, parce que j’aime particulièrement ces repas estivaux qui nous simplifient le quotidien ! Les pommes de terre ont été, au préalable, cuites au…

Salade de fin d’été

Très certainement une des dernières salades de l’été … ces petites tomates miniatures en forme de poires, rouges, jaunes, orangées, je ne pouvais les imaginer que dans une salade fraîche et colorée. Leur saveur est douce, peu acide et très légèrement sucrée. Elles s’utilisent parfaitement bien en salade. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g…

Pizza aux légumes grillés avec chèvre, mozzarella et huile de romarin

J’ai découvert une perle de lecture culinaire : « Le fromage, une passion » de Paul Gayler. On y trouve de très nombreuses recettes à base de fromages de toutes sortes : les fromages à pâte ferme ou demi ferme, les fromages fermentés, les fromages frais à pâte molle, les fromages pasta filata, les fromages de chèvre…