Soupe de carottes au cumin et à l’orange

  On ne vantera jamais assez les bienfaits et vertus de la soupe .. et pour un repas un peu plus consistant, rien ne vous empêche de la servir accompagnée de pain de campagne grillé, de lardons croustillants ou de lamelles de jambon cru. Ingrédients pour 4 : 6 carottes (environ 500 g) 2 oranges…

Velouté Potiron – Philadelphia – Paprika

… Un velouté aux couleurs de l’automne définitivement installé depuis quelques jours. Ingrédients pour 4 : 500 g de chair de potiron (poids net, épluché) 150 g de Philadelphia nature 1 litre de bouillon de volaille 1 oignon une grosse noix de beurre 1 cc de curry paprika poivre du moulin   Faire revenir à…

Soupe aux deux pois

Petits pois et pois gourmands pour un velouté très printanier (on y est presque !) … Moins répandu que le pois à écosser, le pois gourmand annonce l’arrivée du printemps, c’est un des premiers légumes de cette saison et on commence à le trouver dès la fin du mois de février. Très tendres si vous…