Faisselle et coulis de mûres

… J’ai la chance d’avoir, à deux pas de chez moi, un accès immédiat aux sentiers qui traversent forêts et clairières aux alentours … Inutile de vous dire que je profite pleinement de cet énorme privilège, et que les occasions de balades sont nombreuses.
La nature est tellement changeante qu’elle nous offre à chaque fois un spectacle nouveau …

Dans les sous-bois, par ces magnifiques journées ensoleillées, la lumière est très présente … le changement de saison est tout proche …

Les arbres fruitiers regorgent de prunes, pommes, pêches … dans les vignes, le raisin est presque à maturité, et dans les buissons, quelques mûres sauvages …
Pesée de la cueillette : quelques 600 g de fruits … je vais bien trouver une idée pour les utiliser !

… quelques images au gré de la balade …

et, enfin, la recette du coulis de mûres, que j’ai servi sur des mini-faisselles, mais qui peut être également étalé sur du fromage blanc, ou sur une boule de glace à la vanille ou au yaourt ..

Ingrédients :

• 500 g de mûres
• 20 cl d’eau
• 1 clou de girofle
• cannelle
  
• 50 g de sucre

Faire cuire les mûres dans l’eau avec les épices et le sucre. Amener doucement à ébullition puis réduire la flamme et faire cuire tranquillement jusqu’à ce que les fruits soient « fondus ». Passer au mixer.

Passer à travers une passoire fine.

Il ne vous reste plus qu’à égoutter vos faisselles et à les napper de 2 cuillères à soupe de coulis, et d’y rajouter quelques mûres.