Hamburger végétal

Pour cette recette que je souhaitais réaliser rapidement, j'ai utilisé des pains à hamburger bio tout prêts. Courgettes et carottes sont également bio, donc inutile de les éplucher, il suffit simplement de prendre des précautions : les rincer sous l'eau tiède, les brosser, voire les gratter au couteau ... n'oubliez pas que la peau est... Lire la suite →

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Pavé de cabillaud Miso-Mirin à la plancha

Cuisson à la plancha et marinade sont indissociables. Pour cette recette de poisson, j'ai opté pour des saveurs asiatiques. Il est important de laisser reposer au frais suffisamment longtemps (30 minutes au minimum), et de mélanger de temps en temps pour que le poisson soit bien imprégné des saveurs et parfums. Ingrédients pour 2 personnes... Lire la suite →

Salade de courgettes et mozzarella

    Cette salade de Jamie Oliver  est un exemple de recette simple et savoureuse , elle figure dans son livre "30 minutes chrono". Sans réaliser ses menus types, je l'ouvre de temps en temps pour tester ses recettes individuellement ...  Ingrédients pour 6 personnes : 3 gros brins de menthe fraîche menthe déshydratée 1/2 piment... Lire la suite →

Salade de courgettes rôties au Sainte-Maure

Une excellente entrée qui permet d'utiliser les courgettes autrement que crues, pour ceux qui aiment le côté tendre et croquant dessus des légumes cuits au four ... Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes moyennes 150 g de Sainte-Maure 2 gousses d'ail 2 cs de menthe fraîche 1 poignée de graines de courges fleur de... Lire la suite →

Tarte salée aux courgettes et saumon

... La pâte, c'est la recette de Laurence Salomon ; la plupart du temps, pour faire "rapide", j'utilise une pâte toute prête. Cette fois-ci, pour être en adéquation avec le contenant de cette tarte (courgettes et oeufs bio, crème d'épeautre), j'ai préféré y consacrer un peu plus de temps pour avoir une base plus "saine".... Lire la suite →

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