Salade de courgettes et mozzarella

    Cette salade de Jamie Oliver  est un exemple de recette simple et savoureuse , elle figure dans son livre « 30 minutes chrono ». Sans réaliser ses menus types, je l’ouvre de temps en temps pour tester ses recettes individuellement …  Ingrédients pour 6 personnes : 3 gros brins de menthe fraîche menthe déshydratée 1/2 piment…

Gratin d’aubergines à la sicilienne

Sans parler de ses nombreuses qualités nutritionnelles, l’aubergine se marie très bien avec la tomate, l’ail, l’huile d’olive .. (on ne peut s’empêcher de penser à la délicieuse moussaka qui en est un parfait exemple !). J’ai adoré ce gratin aux saveurs méditerranéennes 😉 Pour 3 personnes : 2 aubergines 1 petite boîte de tomates…

Pizza aux légumes grillés avec chèvre, mozzarella et huile de romarin

J’ai découvert une perle de lecture culinaire : « Le fromage, une passion » de Paul Gayler. On y trouve de très nombreuses recettes à base de fromages de toutes sortes : les fromages à pâte ferme ou demi ferme, les fromages fermentés, les fromages frais à pâte molle, les fromages pasta filata, les fromages de chèvre…